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Características principales

MarcaCallia

Otros

  • Bodega: Salentein

  • Tipo de producto: Vino espumante

  • Variedad de espumante: Extra Brut

  • Varietal: Chardonnay y Pinot Gris

  • Graduación alcohólica: 125 %

  • Volumen de la unidad: 750 mL

  • Formato de venta: Unidad

  • Incluye estuche: No

  • Región de origen: Tulum San Juan

  • País de origen: Argentina

  • Es orgánico: No

  • Temperatura ideal de consumo: 8 °C

  • Prohibida su venta a menores de 18 años: Sí

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Descripción

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ESPUMANTE EXTRA BRUT CALLIA SALENTEIN

DESCRIPCIÓN
Variedades
50% Chardonnay – 50% Pinot Gris


Origen
Valle de Tulum, San Juan-Argentina


Elaboración

Se trata de un espumante elaborado con las variedades Chardonnay y Pinot Gris, ambas se vinificaron por separado, se realizó una selección manual de racimos, únicamente en el Chardonnay se efectuó una maceración peculiar en prensa neumática de 4 horas a 8°C. Luego se sembraron levaduras seleccionadas y la fermentación alcohólica se manejó a una temperatura de 15°C por 16 días. Metodo Charmat.



Bodegas Callia
La construcción de Bodegas Callia fue un desafío, el proyecto tenía que contener y dar nueva vida a una antigua bodega preexistente, diseñada de forma tradicional con cubos de pileta de hormigón. El diseño del nuevo proyecto de arquitectura propuso rescatar e integrar la esencia de su origen para que la estructura no pierda su magia y su misterio. La nueva estructura contiene a la bodega original y la nave de tanques de 8.000 metros cuadrados, con una capacidad de 9.000 litros. El diseño de la bodega tiene un objetivo claro: acompañar el paisaje. Esto se traduce en colores que recrean la naturaleza del lugar y en líneas puras, que no irrumpen en el escenario natural.

FICHA TÉCNICA
Línea Selectivo
Cepa Ensamblaje
País Argentina
Valle Tulum-San Juan

CATA Y GASTRONOMÍA
Nota de Cata

A la vista se presenta amarillo, con leves tonos verdosos y acerados. Sus aromas recuerdan a una gama muy variada de frutas como membrillos, manzana verde, destacándose las tropicales y flores como tilo y rosas. Su sabor es fresco e intenso, posee una burbuja de un tamaño muy pequeño que se desprende en forma de espiral durante un largo período de tiempo. Muy largo y de acidez equilibrada. Es un espumante con una persistencia en boca que destaca.